Förstek viltköttbullarna i ugn för att få dem runda och jämna. Foto: Lena Runer

Knepet för bästa köttbullarna till jul

tisdag 21 dec 2021 08:32

Förstek dina viltköttbullar i ugnen innan du steker dem i stekpannan. Det är ett smart sätt att få bullarna runda och jämna och du slipper stå så länge vid en osig stekpanna.

Älg, dov, kron, rådjur, vildsvin och annat vilt blir goda köttbullar till jul – ta av din viltfärs i frysen. Sätt ugnen på 175 grader. Rulla köttbullarna till runda bollar. Doppa händerna i en skål med vatten då och då så att färsen inte klibbar fast i händerna medan du rullar.

Lägg ut köttbullarna försiktigt på en plåt täckt med bakplåtspapper eller folie.

Sätt in i ugnen cirka 15 minuter. Då är färsen fast och köttbullarna genomstekta.

Strax innan det är dags att äta köttbullarna: Bryn köttbullarna i rikligt med smör tills de fått vacker färg.

Här hittar du alla våra recept på köttbullar