Viltjärpar

• 500 g viltfärs
• 1 pkt fetaost smulad
• 1 st ägg
• 1 st gul lök finriven
• 1 klyfta vitlök pressad
• 2 msk persilja finhackad
• 0.5 tsk cayennepeppar
• 2 tsk paprikapulver
• 0.5 tsk spiskummin

Tomatsås

• 1 st gul lök finhackad
• 2 klyftor vitlök finhackade
• 2 msk tomatpuré
• 1 burk krossade tomater
• 1 tsk socker
• 0,5-1 tsk chilipulver
• salt & peppar

Tomatsås

1. Stek lök och vitlök i olja på låg värme tills löken är mjuk, men inte så att den får färg.

1. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, chili, socker och vatten. Låt puttra 10 minuter. Ställ åt sidan.
2. Häll tomatsåsen över järparna och låt dem puttra färdigt i tomatsåsen. Du kan också lägga över de brynta järparna i en ugnsfast form och sätta in i 150° ugn tills järparna är genomstekta. Servera med pasta eller ris.

Järpar

1. Blanda alla ingredienser och forma smeten till avlånga järpar. Bryn dem runt om.