Gravat vilt i påsk

Välj gärna innanlår när du gravar kött, eftersom det är mört och fritt från senor. Är innanlåret stort kan du med fördel skära det på längden så att köttet du ska grava får filéstorlek.

Du kan också använda bröst från vildand, ripa, tjäder eller orre när du gravar, men korta gärna gravningstiden med ett dygn om fågelbröstet är litet.

Smaklig påsk!

Gravat vilt - recept